faire des gateaux

今年のケーキは「キャラメルムース＆洋梨ジュレ」
イチゴものってないし、地味だし…
って思っていたけれど１７個のご注文を頂きました！

コレは試作品

デコレーションが決まらないわぁ…

今月はじめに♪♪回目のお誕生日を迎えました
家族、友人、同僚に祝ってもらい感激の一日
締めくくりは、自作のケーキです

ヨーグルトムースの中にマンゴージュレ
夏向きのさっぱりケーキでした

キャラメルのクレムーと
マンゴーのムースが２層になったアントルメ

ホロにがキャラメルと
とろりとした甘さのマンゴーがいい感じ

飾りのマンゴーがちょっと硬いのが残念

先週でしたけどね
私はサッカーには全く興味がないので
開幕といわれてもピンときません

会社の同僚が開幕記念にお友達に配りたいといって
注文してくださいました

ブラックココアパウダーってほんとに真っ黒！

今年のバレンタインはコレ↓でした

上段左から
　・フランボワーズ
　・アールグレイ
　・キャラメルパッション
　・マロン
下段左から
　・ロシェ
　・カフェ
　・パレドール
　・コアントロー

細かい部分で反省点がたくさんありますが
全体的にはいいできではなかったかと思います

姪のために作った「おひなさまケーキ」
ホワイトチョコのムースの中に
いちご＆ラズベリーのジュレが入っています
ビスキュイを3色（白、緑、ピンク）のイメージで作ってみたけど
やはり、ピンクは発色があまりよくありませんでした

マジパンのおひなさまも、もちろん手作りです

最近、知り合いの方のご紹介で
いくつか焼き菓子のお詰め合わせを作りました


普段、私のお菓子を食べて下さる方は
会社の同僚、友人、家族など
みな、顔見知りの方ばかり
一度もお会いしたことのない方に
ご注文を頂いて、お菓子を作って、お届けする…
とても緊張します。。。
でも、
「おいしかった」
「孫が喜んで食べた」などと言っていただけると
すーっと肩の力が抜けて嬉しさがこみ上げてきます
この一言が次のパワーになります

一見、アントルメですが
５センチ幅に切ったロールケーキ生地を
クルクル巻いて作ったケーキです

デコレーションがいまいちだなぁ…

タルトといっても
サクサクサブレ生地のタルトではなくて
ダクワーズ生地を土台にして
クレームレジェールを絞った上に
フルーツをてんこ盛りにしました

重たかったなぁ、重さを量ってみればよかった

「栗かさつまいものタルトが食べたい！」というリクエストを頂きました

栗かおさつか、、、相当お悩みの様子だったので
「ピザのハーフ＆ハーフのようにしましょうか？」と提案したら
秋満載の女子大好きタルトができあがりました。

境界線にクランブル（溶け気味）を乗せたら
セーヌ川のように見えたので
エッフェル塔柄のピックをさしてパリの地図仕立てにしてみました。